Verduras y especias del Labyrinthe En-Champs-Thé

Encaramado a 1.100 metros de altitud en las alturas de St Joseph, Grand Coude está unido al mundo por su cordón umbilical: "le Petit Serré", de 60 metros de ancho entre dos ríos, el Rivière des Remparts y el Rivière Langevin, desde donde se pueden admirar magníficos parajes. En este pueblo se encuentra el Laberinto de En-Champ-Thé. El laberinto está construido en un bosque de arbustos de té, antiguas plantaciones de los años 60, reconocido en su momento como uno de los tres mejores tés del mundo.

En 2005, Johny y su esposa relanzaron la historia del té Grand Coude, una producción francesa única. En la plantación también se cultivan geranios, que también han obtenido la etiqueta Esprit Parc National. El que nos ocupa no es el que encontrará en su balcón, sino el geranio perfumado, el que utilizamos para recoger los aceites esenciales después de la destilación.

Además, con el paso de los años, la explotación se ha diversificado e incluye, junto a los árboles de té y geranios, un huerto ecológico de gran calidad, que también se beneficia de la etiqueta Esprit Parc National. Así, cuando visite la granja, podrá llevarse una cesta de frutas y verduras ecológicas