Légumes et épices du Labyrinthe En-Champs-Thé

Perché à 1 100 mètres dans les hauts de St Joseph, Grand Coude est relié au monde par son cordon ombilical : « le Petit Serré », 60 mètres de largeur entre deux rivières, la Rivière des Remparts et la Rivière Langevin d’où l’on peut admirer de magnifiques sites. C’est dans ce village qu’est établie le Labyrinthe En-Champ-Thé. Le labyrinthe est construit dans une forêt de théiers, anciennes plantations des années 60 reconnu à l'époque comme l'un des trois meilleurs thés au monde. 

C'est en 2005 que Johny et son épouse relance l'histoire du thé de Grand Coude, une production française unique. Sur la plantation on cultive également le géranium, également bénéficiaire de la marque Esprit parc national. Celui dont on vous parle ici, n'est pas celui que l'on retrouve sur les balcons mais le géranium odorant, celui qui nous permet de recueillir les huiles essentielles après distillation. 

Par ailleurs, au fils des années, l'exploitation s'est diversifiée pour accueillir aux côtés des théiers et du géranium, une production maraîchère de grande qualité, certifiée Bio, qui bénéficie elle aussi de la marque Esprit Parc national. En vous rendant sur l'exploitation, vous pourrez donc sûrement repartir avec votre panier de fruits ou de légumes biologiques !