Dolci al miele - Jean-Jacques Daubert

Formatosi come guida alpina, Jean-Jacques Daubert è appassionato delle Alpi. A contatto con la natura, la flora e gli insetti, si è naturalmente dedicato all'apicoltura e si è convertito all'agricoltura biologica. Produce miele di montagna e miele di bosco, senza dimenticare i deliziosi dolci al miele e al propoli, con il marchio "Esprit Parc National - Ecrins" Spirito del Parco Nazionale - Ecrins.

Mi trovo nel dipartimento delle Hautes-Alpes tra Briançon e Gap, ai piedi degli Ecrins, vicino al villaggio di Châteauroux-les-Alpes.

La mia attività principale è quella di apicoltore professionista. Quando l'équipe del Parco Nazionale ha lanciato il marchio Esprit parc national, è venuta a incontrarmi perché lavoravo già nella loro zona e conoscevano già le mie attività.

L'idea alla base delmarchio Esprit parc national è quella di trovare persone nella regione che lavorano in diversi settori e di promuovere le idee del Parco Nazionale in termini di biodiversità e protezione ambientale. Come apicoltore, sono alla ricerca di questo tipo di ambiente. È un buon posto per cercare di produrre un miele che rifletta i valori del Parco Nazionale.

Nella vita del Parco Nazionale ci sono anche gli esseri umani, e noi siamo in definitiva parte di questa vita. Se preserviamo questi paesaggi, è perché anche noi ne beneficiamo. In altre parole, qualità in termini di produzione e qualità di vita nell'ambiente.

Sono un'ambasciatrice dal lancio del marchio nel 2015! Lo sono ancora oggi e credo che lo sarò ancora per qualche anno.

*Intervista realizzata nell'ambito del Tour de France de la Biodiversité 2024, una partnership tra il Muséum national d'histoire naturelle, ASO e France TV.