Legumbres

LéguMontagne - Verduras diversificadas

Adresse du bénéficiaire

Les Faix
05260 Ancelle
Francia

Bertrand Bodin PNE

Parque Nacional de los Ecrins

LéguMontagne - Verduras diversificadas

Sophie Jaussaud es horticultora desde hace varios años en Ancelle, en el valle de Champsaur, con la ayuda de su compañero (panadero biológico) y de temporeros. Se vende en la granja y en los mercados locales.

"Nos hemos adaptado a las especificidades de este territorio montañoso, nuestras verduras obtienen de él todos sus sabores. También las transformamos para crear tartas saladas o dulces"

Visitas organizadas dos veces al año (para más información, póngase en contacto con ellos)

Venta en la granja los miércoles de 17h a 19h, en los mercados de Pont du Fossé el viernes por la mañana y de Ancelle el domingo por la mañana.

Producción :

Albahaca, Remolacha, Bledons, Acelga, Zanahoria, Raíz de apio, Coliflor, Brécol, Romanesco, Col lombarda, Col verde, Colirrábano, Cilantro, Cilantro, Cilantro, Cilantro, Cilantro, Calabaza (Calabaza, Calabaza espagueti, Calabaza larga, Calabaza gris, Calabaza verde...), Calabacín (Calabaza verde, Calabaza amarilla, Calabaza redonda...), Espinacas, Frambuesa, Alubia riñón, Judías (Judía verde, Judía plana, Alubia mantecosa...). Canónigos, Nabo, Cebolla blanca, Cebolla amarilla, Chalota, Chirivía, Perejil, Puerro, Patata, Patata rosa, Calabaza, Rábano, Rábano negro, Ensalada (S. batavia roja, S. batavia verde, S. hoja de roble, lechuga...). Hinojo, Pataca, Menta, Cebollino, Salvia, Apio.

Punto de venta

Mercado de Ancelle

Mercado de Pont du Fossé

À la rencontre de...

Sophie Jaussaud es horticultora desde hace varios años en Ancelle, en el valle de Champsaur, en el Parque Nacional de los Ecrins. Con la ayuda de su pareja y de temporeros, ofrece una gran variedad de verduras y pequeños frutos de temporada.

Cuando nos instalamos, nos decantamos inmediatamente por la agricultura biológica porque me parece más propicia para salvaguardar el suelo, para que transmita el sabor a la planta y sea más fuerte.

El tamaño de nuestra estructura hortícola nos permite tener una gran diversidad de hortalizas y también intentamos plantar muchas flores y otras especies para que puedan desarrollarse muchos auxiliares y limitar la presencia de plagas... lo que nos permite tener un mayor equilibrio en nuestros campos.

Hemos elegido el circuito corto por filosofía, porque sé lo que quiero aportar a la gente. Y quiero que mis verduras sean frescas, que sepan bien y que sean naturales Creo que eso es importante y que a la gente le interesa mucho.

Lo que me gusta de la marca National Park Spirit es que se refiere a un territorio determinado, el territorio donde vivo, donde trabajo, donde vivo... y me pareció interesante participar porque compartimos el mismo enfoque de la preservación.