Jaleas y siropes de frutas - La ferme Simone

Establecida en 2023 en Collet-de-Dèze, en Lozère, con su socio Anthony, Maïa produce frutas, verduras y azafrán ecológicos.

Maïa nació en Aix-en-Provence. Pasó muchas de las vacaciones de su infancia en casa de su abuela Simone, en Collet-de-Dèze. Tras licenciarse en Derecho, cursó un máster sobre el mercado del arte. Su sueño era ser subastadora. Tras unas prácticas en Tajan, la famosa casa de subastas, decidió cambiar de rumbo.

Fue divertido, pero me di cuenta de que no era para mí. Quería estar en el campo y ser mi propia jefa. Pensé en reciclarme como anticuaria o profesora, pero no aprobé el examen. Así que decidí viajar para encontrarme a mí misma. Y fue entonces cuando descubrí y le cogí el gusto a acampar en una granja.

Después de viajar por Europa y Asia durante casi 2 años, Maïa confirmó su pasión por la vida rural trabajando en granjas de Australia dedicadas a la producción de arándanos, aguacates y kiwis.

En 2021 regresó a casa de su abuela y obtuvo el Brevet Professionnel Responsable d'Entreprise Agricole (BPREA) en Florac-Trois-Rivières, lo que le permitió hacer realidad su sueño de instalarse en las tierras familiares. Luego lo compaginó con un trabajo de supervisora nocturna en un instituto de secundaria para asegurarse unos ingresos regulares.

El curso fue muy motivador. Éramos 15 personas con proyectos diferentes, pero con la misma energía. Y era la^primera vez que me pagaban por ir a la escuela

El^primer año empezamos vendiendo plantas y bulbos de azafrán desde la^primera primavera. Funcionó bien porque hay bastantes jardineros en la zona. Me gustaba la idea de sembrar semillas y saber que crecerían y producirían hortalizas a nuestro alrededor

También vendemos plantones de mayo a junio, luego hacemos horticultura y vendemos nuestras hortalizas y bulbos de azafrán. También procesamos castañas, azafrán y frutos secos. También procesamos algo de salado, pero de forma limitada.

Somos muy cuidadosos con los insumos que utilizamos y nos aseguramos de que todo el proceso sea respetuoso con este entorno protegido.

El enfoque de National Park Spirit es un punto de unión. Nos permite comunicarnos con otros profesionales que comparten nuestros valores. Hay que decir que estar en un Parque Nacional es una verdadera ventaja. Eso es lo que hace que la región sea tan atractiva, y poder desarrollar un negocio que respete este entorno virgen es una oportunidad única.