Les produits à base de curcuma de France-May Lebreton

Le curcuma est l’épice reine sur l’île intense utilisé dans la plupart des plats réunionnais et il n’a pas de secrets pour France-May. En 2015, elle décide de reprendre l’exploitation familiale à la Plaine des Grègues, la « capitale du safran péi », située dans les Hauts de Saint-Joseph. Dans son domaine, elle participe à ce savoir-faire traditionnel en cultivant et transformant son curcuma à la main, dans le respect des ressources naturelles et de l’environnement. N’hésitez pas à goûter sa marmelade maison, mais aussi son sirop, un délice épicé à savourer à tout moment de la journée… De quoi voir la vie en jaune.

Les produits marqués Esprit parc national :

- Le curcuma frais ou en poudre

France-May Lebreton propose le curcuma frais mais fait aussi de la poudre de curcuma alimentaire (les doigts du curcuma) ou de la poudre de curcuma mère (la racine-mère, plus riche en curcumine).

L'épice peut être utilisée dans tous les caris créoles, dans divers plats salés et a en plus de nombreuses vertus : propriétés anti-inflammatoires, anti-oxydantes et détoxifiantes pour l’organisme. Son goût prononcé et sa belle couleur dorée fait la fierté du territoire.

- La marmelade de curcuma

La marmelade de curcuma peut être utilisée sur des tartines beurrées, dans un yaourt, sur une crêpe, avec de la glace à la vanille ou encore en infusion.

- Le sirop de curcuma

Le sirop de curcuma peut s'utiliser pour une boisson désaltérante avec de l'eau glacée et même en cuisine, il sublimera vos plats !

Où retrouver les produits de France-May ?

Vous retrouvez les produits dérivés que propose France-May tous les samedi matin au marché du Tampon et tous les vendredis à celui de Saint-Joseph !