Bar du Soleil

La nostra generazione è impegnata in un processo di sviluppo sostenibile. Abbiamo questa consapevolezza, quindi privilegiare i prodotti locali è naturale, così come candidarsi al marchio Esprit Parc National, perché è nel nostro stato d'animo.

Quando nel 2012 hanno assunto la gestione dell'hotel del nonno, Benjamin e Damien Piffet avevano rispettivamente 29 e 26 anni... e avevano già viaggiato molto.

Dopo aver studiato economia e finanza, Benjamin ha viaggiato e lavorato in Spagna, Germania, Inghilterra e Brasile. Dopo diversi stage, è diventato pasticcere. Scuola di economia anche per Damien, che ha proseguito gli studi in Finlandia prima di partire per lavorare a Hong Kong e in Australia.

Siamo cresciuti qui, siamo molto legati alla zona. La partenza ci ha reso consapevoli di quanto siamo fortunati e della qualità della vita qui. Così abbiamo preso il posto dei nostri genitori.

Ognuno di noi ha il proprio ruolo: Damien si occupa della comunicazione, dell'amministrazione, dell'accoglienza e della supervisione dei team nelle camere. Benjamin supervisiona i cinque ristoranti.

La loro ambizione?

Abbiamo già creato tre prototipi di camere con il designer Jean Colonna. Lo abbiamo conosciuto grazie a Villa Noailles, che fa parte della storia dell'hotel, dato che nostra madre ha sostenuto il centro d'arte e design fin dalla sua creazione.

Le Provençal è anche l'hotel ufficiale del Festival Internazionale della Moda e della Fotografia.

Un ancoraggio locale che i due fratelli intendono consolidare: organizzano aperitivi jazz aperti al pubblico tutti i giovedì sera di luglio e agosto, "ci siamo avvicinati ai pescatori e agli ortolani locali per collaborare con loro, accogliamo tirocinanti, gestiamo laboratori presso la scuola elementare di Giens..."