IL GRANCHIO SOTTO IL POLLAIO

Circondati da alberi della foresta e da alberi di vaniglia che si protendono verso il cielo, Catherine e Juanito, i proprietari della casa, hanno trasformato un'antica capanna creola in un bed and breakfast. Qui, la generosità dell'accoglienza è accompagnata da un arredamento creolo misto, che combina artigianato locale e souvenir di viaggio.

"Pezzi di vita sulle pareti bluastre o viola, l'Asia entra da una porta, l'India si siede al tavolo dell'aperitivo, l'Africa balla sotto la varanga mentre il curry sobbolle nelle pentole, i brèdes si rosolano, i frutti di pane si cuociono, il pesce si griglia... sul fuoco di legna " Catherine, proprietaria di Crabe sous la Varangue.

L'atmosfera rilassata e amichevole che i due coniugi portano nel loro bed and breakfast promette un'accoglienza personalizzata. Un'accoglienza che va di pari passo con l'impegno per un turismo più sostenibile, promuovendo i circuiti brevi e l'uso di mobili locali. Il loro impegno per la vita locale è evidente anche a tavola, dato che entrambi tengono a promuovere i produttori del Sud Sauvage. In cucina, i prodotti acquistati al mercato di Saint-Joseph si affiancano al pesce di Saint Philippe, molti dei quali pescati da Juanito, un pescatore tradizionale in canoa.

" Ovviamente diamo la priorità ai prodotti dell'Isola della Riunione. Juanito si occupa della parte tradizionale dell'isola di Réunion, mentre io mi diverto con i prodotti locali, mescolando le cose e creando piatti colorati e vivaci" Catherine, proprietaria di Crabe sous la Varangue.

Il + : Accoglie le persone con mobilità ridotta