Sirope de cúrcuma ecológico - Domaine de Picasso

Thierry Vitry cultiva y procesa su cúrcuma ecológica, el oro amarillo de Reunión, en Plaine des Grègues, en las colinas de Saint-Joseph. La transforma en jarabe y polvo de cúrcuma.

"Empecé a cultivar cúrcuma de niño. Estoy inmerso en ella desde que nací.

Estamos en La Plaine des Grègues, donde cultivo cúrcuma ecológica. Tengo dos gamas de productos: una culinaria y otra medicinal.

Somos agricultores desde hace varias generaciones. Cultivábamos un poco de todo: cúrcuma, caña de azúcar, y también criábamos aves de corral, cerdos y ganado. Cuando mi padre se jubiló, me hice cargo de la granja y continué con la cúrcuma.

Me dedico a la producción ecológica. La única mecanización que utilizo es la desbrozadora, que paso entre las hileras. Luego termino a mano de escardar las hileras de cúrcuma.

Lo especial de la cúrcuma aquí es que crece en la Plaine des Grègues. Se trata de una meseta rodeada de montañas, que retienen la humedad. El suelo es ideal para la cúrcuma, y creo que se debe a la geología volcánica, que hace que esta tierra sea realmente rica.

Alestar al borde del Parque Nacional, quería obtener la marca del Espíritu del Parque Nacional. Para mí, es muy importante mantener sano este entorno y trabajar de forma respetuosa: producir en pequeñas cantidades, pero bien, y siempre de forma humana."