CHEZ MOUSTACHE

C’est dans ce petit établissement, situé sur la route des Laves, que Rose-May vous propose une cuisine traditionnelle au feu de bois, à base de produits du terroir. Palmistes, vacoas et poissons de Ste Rose : autant de produits de qualité, cultivés et pêchés de manière responsable, que Sydney transforme avec passion en délicieux caris. Une manière pour elle de favoriser une économie locale et durable à travers son activité.

« Pour moi l’intérêt c’est vraiment rester dans les coutumes pour retrouver un peu les saveurs d’antan donc on fait tout ce qui est en plat, cari, gratins, achards. On peut faire aussi des daubes de palmistes. C’est des recettes « lontan » qu’on a appris avec nos parents, nos arrières-grands-parents. Et on va les servir avec un petit peu de riz, grains…comme d’habitude. » Rose-May, responsable du restaurant Chez Moustache

Chez Moustache, ce n’est pas qu'un restaurant, c’est surtout une expérience de partage, de convivialité, dans un cadre charmant et paisible. Sa façade, couverte de bardeaux et bordée de lambrequin, met en avant le patrimoine architectural de l’île et s’intègre au paysage verdoyant du Sud de La Réunion. Vous y trouverez également une « boutik lontan » bien connue des habitants du Tremblet. Miel, confiture, épices, vanneries issus du tressage du vacoa,… : un aperçu des richesses du Sud Sauvage, mais avant tout, une invitation pour aller à la rencontre des hommes et des femmes qui s’investissent pour leur territoire.  

Le + éco-responsable : En choisissant un restaurant marqué Esprit parc national, vous faites le choix de valoriser des produits locaux respectueux de l’environnement.