Curcuma en poudre bio - Domaine de Picasso

Aux pieds du sentier de la boucle des Margosiers, Thierry Vitry a repris l'exploitation familiale depuis douze ans et travaille le curcuma, le gingembre, l'arrow-root, et élève des volailles.  

Le curcuma de Thierry Vitry, cultivé en bio, et transformé dans son laboratoire pour obtenir cette poudre si prisée des Réunionnais. Son goût prononcé et sa belle couleur dorée fait la fierté du territoire. 

L'épice peut être utilisée dans tous les caris créoles, dans divers plats salés et a en plus de nombreuses vertus.

Le curcuma "mère", c'est à dire la partie centrale du rhizome possède des propriétés médicinales car plus concentré en curcumine (anti-oxydant, anti inflammatoire etc..).