À La Réunion, faites connaissance avec Thierry Vitry, agriculteur Domaine de Picasso

Thierry Vitry cultive et transforme son curcuma bio, l'or jaune de La Réunion, à la Plaine des Grègues, dans les hauts de Saint-Joseph. Il le transforme en sirop de curcuma et curcuma en poudre.

« J’ai commencé à cultiver le curcuma tout petit. J’ai baigné dedans depuis ma naissance. 

Nous sommes à La Plaine des Grègues, où je produis du curcuma en Agriculture Biologique. J’ai deux gammes de produits : une gamme culinaire et une gamme médicinale.

Depuis plusieurs générations, nous sommes agriculteurs. Nous cultivions un peu de tout : du curcuma, de la canne à sucre, et nous élevions aussi des volailles, des cochons, des bœufs… Quand mon père a pris sa retraite, j’ai repris l’exploitation en continuant sur le curcuma.

Je travaille en production biologique. La seule mécanisation que j’utilise, c’est la débroussailleuse, que je passe entre les rangs. Ensuite, je finis à la main pour désherber les rangs de curcuma.

La particularité du curcuma ici, c’est qu’il pousse sur la Plaine des Grègues. C’est un plateau entouré de montagnes, qui retiennent l’humidité. Le sol est idéal pour le curcuma, et je pense que c’est dû à la géologie volcanique, qui rend cette terre vraiment très riche.

Étant aux portes du Parc national, j’ai voulu obtenir la marque Esprit parc national. Pour moi, c’est très important de garder cet environnement sain et de travailler de manière respectueuse : produire en petite quantité, mais bien, et toujours de façon humaine. »