Ristoranti

Il Laboratorio Epicureo

Adresse du bénéficiaire

Le temple
30480 Saint-Paul-la-Coste
Francia

Les terrasses de Saint-Paul

Les Terrasses de Saint-Paul

Les Terrasses de Saint-Paul

L'omelette aux cèpes des Terrasses de Saint-Paul

Les Terrasses de Saint-Paul

Parco Nazionale delle Cévennes

Il Laboratorio Epicureo

È a Saint-Paul-la-Coste, un piccolo villaggio di meno di 300 anime, tra Alès e Saint-Jean-du-Gard, che Jean-Yves cucina con cuore e anima. Nella bella stagione, la terrazza offre una vista panoramica sulla valle. Un piacere per gli occhi e per le papille gustative.

Il ristorante, che è anche un bar con il marchio Café de Pays, è aperto tutto l'anno per pranzo e cena e ha preso il posto della vecchia scuola del villaggio. Qui tutto è all'insegna dell'autenticità, della passione e della semplicità: l'arredamento, l'accoglienza, i prodotti e la cucina.

Jean-Yves è un appassionato autodidatta che realizza ricette locali con prodotti locali e persino biologici. Qui tutto è fatto in casa, dai salumi al dolce e al pane"lou pan d'Oc". Solo buoni prodotti freschi provenienti da produttori locali, tra cui verdure, carne, pollame e vino(IGP Cévennes).

Ex macellaio, Jean-Yves è specializzato in una vasta gamma di carni. Cucina carne di manzo Limousin e vitello Charolais sul barbecue o alla plancha.

In inverno, i piatti della tradizione mediterranea, come la lepre alla romana, i piccioni, l'omelette al tartufo o i porcini, sono onorati.

Targhe per escursionisti, ciclisti...

Chiusura annuale: una settimana durante le vacanze scolastiche di Ognissanti e una settimana durante le vacanze invernali.