Negli Ecrins, conoscete Emmanuel e Delphine Berteloot, produttori di vino Domaine du Mont Guillaume

Il Domaine du Mont Guillaume si estende su 4 ettari di vigneti d'alta quota a Embrun (Hautes-Alpes). Emmanuel e Delphine Berteloot si impegnano a produrre, in Agricoltura Biologica e a un'altitudine media di 880 m, vini rappresentativi di un territorio privilegiato a partire da vitigni locali.

Ci siamo insediati nel 2017 e siamo partiti da zero. L'altitudine conferisce un'interessante tipicità alle uve e oggi è molto ricercata.

Abbiamo Chardonnay e un vitigno endemico delle Hautes-Alpes, coltivato finora solo da 4 viticoltori. Questo antico vitigno si chiama mollard, che in savoiardo significa "piccola montagna".

Partecipiamo a molti mercati agricoli locali, in estate e in inverno, e vendiamo solo nelle Hautes-Alpes.

L'impegno nell'approccio dello Spirito del Parco Nazionale ci obbliga ancora di più a inserirci e ad adattarci all'ambiente locale, il che significa che non facciamo quello che vogliamo in termini di inerbimento o di costruzioni, ad esempio. Tutto deve essere rispettato, incoraggiato e preservato. Oltre al vigneto, dobbiamo prenderci cura del nostro ambiente diretto.

D'ora in poi chi lavora con metodi biologici e biodinamici è al servizio della natura, mentre in passato era la natura a essere al servizio dell'uomo per fornirgli qualcosa da vendere e produrre. Siamo felici, nel nostro piccolo, di poterlo trasmettere e di partecipare in modo modesto.