Formaggi misti

Formaggio misto di mucca e pecora - Ferme Cazaux

Adresse du bénéficiaire

6 chemin d'Oumpré
65400 Arrens-Marsous
Francia

Ferme Cazaux - AE-Médias - P. MEYER/Parc national des Pyrénées

Parco Nazionale dei Pirenei

Formaggio misto di mucca e pecora - Ferme Cazaux

Il GAEC de la Ferme Cazaux produce formaggio di pecora e di mucca, misto e greuil, in modo tradizionale dal latte delle proprie mucche e pecore. Il formaggio viene pressato crudo prima di essere stagionato da 2 a 6 mesi. La quasi totalità della produzione viene venduta direttamente dall'azienda agricola nel cuore dei Pirenei.

Il GAEC de la Ferme Cazaux produce formaggi ovini, vaccini, misti e greuil in modo tradizionale dal latte delle proprie mucche e pecore. Il formaggio viene pressato crudo prima di essere stagionato da 2 a 6 mesi.

La produzione è quasi interamente venduta direttamente dall'azienda agricola situata nel cuore delle montagne pirenaiche.

È sulle alture del villaggio di Arrens-Marsous, a 1.000 m di altitudine, che la famiglia Cazaux vi invita a scoprire la propria attività di agricoltori di montagna. Tra tradizione e modernità, si organizza la vita quotidiana di quattro generazioni della famiglia.