Formaggi stagionati di latte di capra: Bleu de chèvre e Tomme de chèvre

Da oltre 25 anni produciamo formaggio di capra a latte crudo di fattoria nella Vallouise. Le nostre capre utilizzano i pascoli della fattoria da maggio a ottobre e trascorrono l'inverno nella nostra fattoria a La Batie des Vigneaux.

I nostri prodotti a base di latte di capra:

- Crostino di capra semplice

- Crottin condito con erbe fini

- Crottin con pepe

- Crottin di formaggio di capra con aglio, erba cipollina e scalogno

- Formaggio di capra con issopo

- Formaggio di capra a pasta molle con o senza anello (tipo Reblochon)

- Formaggio blu di capra

- Formaggio Tomme di capra

- Faisselles

- Fromage blanc semplice

- Fromage blanc al mirtillo

- Formaggio bianco con lamponi

Vendita in fattoria il venerdì e il sabato dalle 16.00 alle 19.00 (tranne durante le vacanze scolastiche) e dal lunedì al sabato dalle 16.00 alle 19.00 durante le vacanze scolastiche. Chiuso da novembre al 15 dicembre,

Mercato della Vallouise il giovedì mattina da febbraio a fine ottobre

Il mercato di Briançon si tiene il mercoledì e la domenica mattina da marzo a fine ottobre