Mieli di bosco - Miele di Bourbon

Apicoltore dal 2007, Magdi Fridmann è sempre pronto a parlare della sua passione! Una carriera iniziale nel settore dell'edilizia e dei lavori pubblici aveva convinto questo ingegnere ambientale e civile che la sua vocazione era altrove. "Quando stavo cercando una nuova carriera, uno sciame è venuto a vivere nel mio giardino. Avevo una certa esperienza con le api, ereditata da mio padre. Era un segno che ero sulla strada giusta".

Magdi ha proseguito la sua formazione ai quattro angoli del mondo, con l'obiettivo di proporre un nuovo modo di fare miele alla Riunione, più rispettoso delle api e dell'ambiente. Questo approccio è in linea con il suo desiderio di ottenere il marchio Esprit Parc National. Per lui, l'area del Parco Nazionale "rappresenta una risorsa sostenibile per la mia azienda e per l'apicoltura in generale. [...] È un'area incontaminata che ospita molte risorse mellifere ancora poco conosciute". Magdi è uno dei pochi apicoltori a portare le arnie nel cuore del parco, in modo che le api possano impollinare le foreste endemiche e native. Questo approccio contribuisce a preservare le specie locali, producendo al contempo un miele di bosco dal gusto unico. Il più noto è certamente il famoso "miele verde", che deve tutto il suo sapore al Tan Rouge.

Oggi la reputazione dei "Miels de Bourbon" è ben consolidata e il loro riconoscimento al Concours Agricole 2023 è un bel messaggio per gli apicoltori dell'Isola della Riunione che desiderano impegnarsi in pratiche più sostenibili. Magdi e Ananda incoraggiano anche i canali di distribuzione brevi, offrendo agli apicoltori regine prodotte da loro stessi e vendendo i loro mieli nei mercati e nei piccoli negozi locali.