Los Subvers

Le Subvers prepara platos sanos y variados con pasión y amor. Comida rápida, cocina de mercado, productos 100% locales y de calidad.

La historia comienza aquí con el pan casero y la cocina ecológica, inventiva, 100% local y de corta duración. Un saber hacer único para sublimar y revisitar la ensalada tradicional y el bocadillo clásico: nuestra especialidad los Subvers. Y también el placer de degustar y compartir quesos y embutidos de Lauzes, bebidas, postres y helados caseros.

Con una magnífica vista del Rochefort, en el corazón del viejo Florac, en la terraza a la sombra, estaremos encantados de compartir nuestra pasión por la cocina, así como el sabor único de Subvers, en un ambiente cálido y acogedor.

Y como lo más sencillo es lo mejor, Camille y Mickaël hornean el pan todos los días con harina local de la Causse Méjean... El pan es la piedra angular de su concepto, y podrá degustarlo en todas sus propuestas.

Descubra nuevos sabores regionales auténticos. En Subers, la calidad y el refinamiento son un derecho para todos, a precios asequibles.

Le Subvers no es sólo un restaurante, es una experiencia de compartir y de convivencia en el corazón del viejo Florac, en un marco encantador y tranquilo.

La carne y el pescado, los huevos, las verduras y la fruta, los productos lácteos, las bebidas e incluso la harina proceden de la zona, en un radio de 30 km. Camille y Mickaël trabajan con productores cuyos valores comparten: respeto por el medio ambiente, agricultura sostenible o ecológica.

Es una cuestión de valores, pero también de gusto y de respeto por ti.

Los domingos, de 10.00 a 13.00 h, podrá disfrutar de un brunch dulce o salado, según sus gustos, reservando la víspera como muy tarde.

Para comer en el restaurante o para llevar.

Reserva obligatoria para grupos a partir de 7 personas.