Queso de oveja y vaca - Ferme Cazaux

El GAEC de la Ferme Cazaux produce quesos de oveja, vaca, mezcla y greuil de forma tradicional a partir de la leche de sus vacas y ovejas. El queso se prensa sin cocer antes de madurarlo de 2 a 6 meses.

La producción se vende casi en su totalidad directamente en la explotación situada en el corazón de las montañas pirenaicas.

Es en las alturas del pueblo de Arrens-Marsous, a 1.000 m de altitud, donde la familia Cazaux le invita a descubrir su actividad de agricultores de montaña. Entre tradición y modernidad, se organiza la vida cotidiana de cuatro generaciones de la familia.