Miel de forêt et gelée royale d'Etienne Fontaine

Avec son père Pascal, Etienne Fontaine arpente les forêts de La Réunion pour récolter du miel. De Dioré à Grand Etang en passant par Bras des Calumets, ses abeilles profitent de la diversité des climats et donc des essences présentes. Résultat : un miel de plantes indigènes aux parfums puissants et boisés. Il propose aussi des miels exotiques, comme celui de Baies roses ou de Letchis, issus de l'agriculture biologique. 

Un des pionniers de la gelée royale sur l'île, Etienne transforme le précieux nectar dans sa miellerie des hauts du Tampon.