Miel de montaña - Miel Silvestre Klébert

Natural de vallée des Bellevilleklébert Silvestre empezó como pastor de vacas y cabras, y ahora es "pastor de abejas" en Les Belleville. Comprometido con la protección de estas preciosas recolectoras, participa activamente en los trabajos del Conservatoire de l'abeille noire de la vallée des Encombres.

La apicultura es una pasión. Mis abuelos ya tenían abejas negras. Trabajarcon abejas locales y preservar la abeja negra tiene sentido, porque es la abeja autóctona de Francia y, en particular, de Saboya con nuestro ecotipo local Apis mellifera mellifera.

Es una abeja adaptada a nuestra región, resistente y ahorradora. También es una abeja a largo plazo, ya que es una de las únicas abejas que podrían sobrevivir hoy en día sin el hombre. Esa es una de las razones por las que queremos preservarla.

Hoy produzco miel y me esfuerzo por preservar la raza mediante la cría, la división y la enjambrazón, por ejemplo.

¿Por qué preservar la abeja negra? Porque hoy está en peligro. Con la apicultura actual, en la que se pierden muchas colmenas, los apicultores, sobre todo en las tierras bajas, compran reinas nuevas en el extranjero. Así que acabamos perdiendo la especificidad de nuestras abejas locales al fecundarlas en la naturaleza.

En Saboya tenemos desde 1997 una asociación llamada CETA (Centre d'études de techniques apicoles) para preservar la abeja negra. Ofrecemos cursos de formación para apicultores y para el público en general. También formamos parte de FEDCAN, la Federación Europea de Conservatorios de la Abeja Negra. Y tenemos una asociación con Suiza, que también tiene una abeja negra local.

Me incorporé a Esprit parc national porque conocía bien el Parc national de la Vanoise. También soy concejal en el ayuntamiento de Belleville y trabajamos con los equipos del Parque Nacional. He trabajado sobre los humedales, el cardo azul, etc. El Parque Nacional me acompaña desde que nací en 1963. Siempre lo he apreciado y me parece estupendo que trabajemos juntos. Era un paso lógico tener la marca para mi negocio.

Trabajar con la abeja negra también significa promover prácticas sostenibles. Es una abeja que requiere menos cuidados. Es una abeja sostenible que puede utilizarse para una apicultura un poco más "sedentaria" y menos "intensiva". Está verdaderamente adaptada a su biotopo de montaña. Es capaz de sobrevivir más de 4 o 5 meses bajo la nieve en invierno. Es resistente al frío e inverna en pequeñas poblaciones, por lo que necesita menos provisiones.

Por el futuro de la abeja negra, espero que los apicultores locales y nacionales tengan más en cuenta la suerte que tenemos de contar con ella y que podamos colaborar para preservarla mejor.