Parc national des Pyrénées
4 chemin de Vielle-Aure
65170 VIGNEC
France
Couverture en ardoise - Socabat construction
Foodissy, un guide locavore et artisanal, met à l’honneur nos produits locaux Esprit parc national – Pyrénées dans sa 1re édition consacrée aux Hautes-Pyrénées. Suivez le guide !
Texte à droite
Foodissy : le meilleur d’ici !
Foodissy est un petit guide papier exclusif créé par une équipe de passionnés. Il a pour objectif d’identifier et de mettre en valeur la proximité et les circuits courts, la qualité des produits et le travail des producteurs et artisans qui font la richesse et l’authenticité des terroirs.
Dans cette 1re édition, éditée fin 2023, il vous emmène à destination du département des Hautes-Pyrénées.
Vous y découvrirez :
- Une sélection de producteurs et artisans passionnés, leur travail et leurs produits,
- Des recettes traditionnelles et originales, pour vous régaler à la maison,
- Des restaurants et boutiques qui partagent nos valeurs,
- Des idées de sorties et d'activités, pour profiter des Hautes-Pyrénées et du Parc national des Pyrénées à fond.
Le guide permet à tous les gourmands de découvrir les richesses gastronomiques des Hautes-Pyrénées, notamment celles proposées par nos producteurs Esprit parc national – Pyrénées.
© FoodissyCouverture
Couverture
Assortiment de miels de La Miellerie d'Aure© Céline Lecomte - OFB
© Céline Lecomte - OFB
Affinage en cave, ferme Cazaux / PNP
Laine en Sy© Pierre Meyer - AE Médias - Parc national des Pyrénées
© Pierre Meyer - AE Médias - Parc national des Pyrénées
Les producteurs locaux Esprit parc national – Pyrénées à l’honneur
Vous retrouverez en pages 24 et 25 une présentation du Parc national des Pyrénées et de la démarche collective Esprit parc national – Pyrénées portée à ce jour par 140 professionnels représentant pas moins de 12 filières.
Au fil des différents chapitres, une trentaine de producteurs, artisans et restaurants locaux des vallées des Gaves et des Nestes sont ensuite mis à l’honneur :
- Fromage et produits laitiers : Ferme des Cascades, Ferme Changement d’Ère, Ferme Cazaux,
- Viande et charcuterie : Ferme Bretou, Ferme des Bayens, Ferme des Cascades
- Miel : Le Rucher Arrensois, La Miellerie du Pays Toy, Le Rucher Pentu, Miellerie d’Aure, Les Ruchers des Nestes Barronies,
- Tisanes et infusions : Vrac en Herbes, Les Médicinales de Bergons,
- Fruits et légumes : Les Verges de Gardeloup,
- Sirops : Ferme des Cascades,
- Travail de la laine : Laine en Sy, La Carde, Mohair d’Aulon, Pyloow,
- Restaurants : La Brèche de Roland, La Grange aux Marmottes, Auberge Chez Louisette, Auberge le Cabaliros, Auberge le Pic de Pan, Auberge du lac d’Estaing, La Tasca, Auberge des Aryelets, Hospice de Rioumajou.
Sans oublier le val d’Adour où est basé Pyrénées Création.
Esprit parc national traduit pour tous nos professionnels un engagement fort en faveur de la préservation de l’environnement, l’envie de produire autrement et le partage de leur savoir-faire.
Pour aller plus loin :