Fruta fresca y transformada - Aphaïa Nature

En el corazón del valle del Arre, Alexandre Racanière ofrece fruta de un huerto de recolección con la etiqueta de Agricultura Ecológica.

El antiguo manzanar familiar, que ocupa menos de 1 ha de prados y terrazas, alberga todavía manzanos de 5 siglos de antigüedad (Reinette du Vigan y Reine des Reinettes). Poco a poco se ha ido convirtiendo en un huerto de colección para preservar las variedades de las Cevenas. " Recorro la Lozère, el Gard, el Aveyron y a veces la Ardèche para desenterrar variedades antiguas en peligro de interés gastronómico o cultural". En este huerto se cultivan unas cuarenta variedades de manzanas, una quincena de peras, caquis, ciruelas, cerezas y una docena de membrillos, así como en varias terrazas de otros municipios. La fruta se vende fresca o transformada (seca, en puré, pasta o mermelada).