Vinos - Mas Seren

Emmanuelle, técnica vitícola, ha trabajado durante más de 15 años como jefa de bodega, directora de finca y asesora enológica. Desde 2009, aplica sus conocimientos a su propio viñedo, en el que produce vinos ecológicos IGP de las Cevenas.

A más de 300 m de altitud, en el corazón de un robledal, las parcelas se distribuyen en laderas de diferentes pendientes, con una red de setos, arboledas y arroyos.

El respeto del medio ambiente y el mantenimiento de la biodiversidad siempre han dictado el trabajo realizado en el viñedo.

En Mas Seren no se utilizan insecticidas; el clima no favorece el desarrollo de depredadores de la vid y la uva. No se utilizan herbicidas; las ovejas de los pastores vecinos mantienen la cubierta herbácea desde finales de otoño hasta los primeros signos de la primavera. Entonces es Nuage o Cosinus, ¡los caballos se encargan de la tracción animal!

La poda cuidadosa, el despampanado, las espalderas y los bajos rendimientos limitan considerablemente el desarrollo de enfermedades. La atención prestada al viñedo durante todo el año hace que las uvas estén sanas y maduras.

Por supuesto, la vendimia se realiza a mano

En la bodega, los procedimientos sencillos y meticulosos revelan el carácter típico del terruño, donde la intensidad aromática, la plenitud y la finura de los taninos se ven realzadas por una frescura asombrosa

Vinos marcados Esprit parc national:

• Etincelle nomade - Blanco - 70% Vermentino - 30% Ugni blanc
• Etincelle nomade - Rosado - 90 % Cinsault - 10 % Syrah
• Etincelle nomade - Tinto - 60 % Syrah - 40 % Cinsault
• Etamin - Blanco - 80 % Roussanne - 20 % Garnacha blanca
• Lilith - Tinto - 50 % Cinsault - 50 % Garnacha
• Mintaka - Tinto - 75 % Syrah - 25 % Garnacha

Puede encontrarnos en vinotecas, restaurantes y bares de vinos: mapa disponible aquí